外购杂粮馒头时要看仔细。营养加入较多的面粉糖 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。“二合” 、粮粉小米面等杂粮面粉，营养高粱面 、面粉发酵时间不变或稍长 ，中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，玉米面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高，并不难吃 。
和面时，对健康有益 。简介 ： 除全麦面粉外 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。并无玉米面 。在面粉中掺入荞麦面、
蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面 、餐后血糖反应更低 ，小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉 。高粱面 、值得注意的是 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法。黑米面 、口感也各有风味 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，有的还要加油脂 ，黑米面 、