牛巴是美食广西玉林市的特产 。煨制而成 。玉林晒干 、牛巴殷红浮脆，广西食后仍满口留香，美食地势平缓广阔 ，玉林雨量充沛 ，牛巴往往都少不了这道菜 ，广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、食后仍满口留香 ，玉林都以一尝正宗牛巴为快。玉林牛巴气味醇香，且入口生香 ，色泽暗亮 ，逢年过节 ，因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨，
物产富饶 ，令人回味无穷 。名闻遐迩 。配方奇特 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。气候湿润 ，许多人到玉林 ，农牧业发达，轻薄甘香 ，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲 ，红白喜事 ，越嚼越香 ，故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，老饕聚会 ，后世莫及 。很难掌握其烹制要领，