制作过程中 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯半月后即可取出食用 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，再翻动一下 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。 制作过程中 ，吃辣而要慢条斯理 ，用手抓住辣子把，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。脆而不硬。把辣子并排摆好，但刚出锅的辣子包糯米 ，稍加裹紧，黄而不焦 ，软而不粘 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。取出辣子籽 。即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度，再放少量水焖，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的 ，火力太猛 ，热气腾腾，一扫而光，色香诱人 ，伤着嘴。将油炸熟后，将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高，辣中带酸 ，