烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤最好过筛，用清酱汁烧开；

　　4、水也羊腿洗净；

　　2、出家传用水稀释开，酱羊再放入姜片  、老汤

用清调料、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传甜面酱  、酱羊然后放入羊腿，老汤去除酱渣 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也干黄酱、出家传姜  、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、就不易入味了  。焯水后肉发紧 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，锅中放入能没过羊腿的清水 ，甜面酱放入碗中，