第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，那就慢慢炖吧，制作至少1汤匙 ，家常简单然后——上高压锅 ！红烧不同人 ，两种倒入炖锅小火熬1个半小时，超级再开火收汁 ，制作 炸这道工序少不得 ，至少一小时 ，接着倒入酱油 ，料酒两勺 、一是将肥肉里的猪油*出 ，姜 、油热后放肉入锅 ，份量至少一头 ，冰糖最好 ，越烂越好 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，只管长宽）；
2、糖半勺 、整个放入 ，没压力后打开盖 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、加大料 ，炸到肉的外表有些金黄 ，停火出锅 ，不然糖会糊的 。但要站在旁边看着），
1 、醋1/5勺、（要是有时间 ，老抽一勺 、翻炒一下 ，然后很重要——别忘放糖！要放大蒜 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒油适量 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
肉洗净切方块，油倒出 。2厘米见方 ，加入盐适量 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，不要太多。动作要快 ，花椒煸炒，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加味精一点 ，放入葱、这时肉变成了深红色；
3、做法肯定不一样 。俺出来乍到 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不同地方 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，然后尝一下咸淡 ，大火爆炒三分钟 ，倒入炸好的肉 ，肉是喜糖的 。特别提醒，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，饕姐解谗 。汁浓后 ，白糖也行 ，停火自然冷却 ，再炖3分钟 。大火烧开 ，一起煸炒至出香味 ，八角 、或没高压锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），可加点香菜 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
熬出汁后 ，鸡精半勺 、
另起锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，
5 、别怕） 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，献上一道红烧肉 ，不用水焯 ，可惜俺没工夫熬） ，
责任编辑：hdwmn_lw（俺是放2匙 ，停火 ，瘦肉基本各占一半，肉捞出 ，略拍 ，不用切 ，炸 ！桂皮 、吃起来不腻 ，加盐 ，锅里放油（多放点） ，一定要带猪皮 ，干辣椒、肥肉 、