7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上，

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团，以控制两种面团的粉红发酵一致 。以免发酵过度。花馒

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红

　　5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团，合盖发酵 。粉红

　　4约一小时后 ，花馒面团发酵完成 。粉红

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替，花馒并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒可略为缩短蒸的粉红时间 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。红糟汁揉成光滑的深色面团。两种颜色的面片容易分离。反过来用花型饼干模按出小花坯。

　　4）因为面坯较平常的馒头薄 ，把先发好的面团放进冰箱 ，

先做好的一批可先入锅蒸，熄火后焖3-5分钟再开盖 。酵母 ，应根据两种面团的发酵情况 ，可逐次加入，最好先用少许水化开，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，

　　3）发酵和操作的时候，以免馒头回缩 。

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝  。不然蒸好后 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开  ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。