枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。枣庄地处鲁南 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁
，无药害
、无激素。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，啃也啃不够
。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，为了能继续大快朵颐，鸡肉和辣椒各半 ，味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、
大盘辣子鸡中，菜 、当然，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，整整一只鸡放进去 ，辣椒与鸡肉并重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，丝毫不觉得太干或油腻，菜煎饼，一块块鸡肉虽已过油，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道越吃越浓，实在是这道菜中 ，
却被辣椒“掩埋” 。美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。才能找到色艳味美的鸡肉 。看着就过瘾 ，