涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1  、锅内坐水煮开 ，如下图所示；

　　2 、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、鲜木瓜半只、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜水 、

用果肉勺挖取红色果肉 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；

　　3 、放入生姜片稍滚，将这些杂质剔除干净，