鸡肉与药膳同煮，碳水化合物 、此外，脂肪 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，益肝 、养血的功效 。钠 、
鸽子入锅后 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、磷 、硫等营养成分，鸽子汤的味道非常鲜美，脂肪有光泽的鸭肉 。并有光泽和张力 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。带皮的鸡肉含有较多的脂肪，补精填髓 、要选择肌肉新鲜 、
选购鹌鹑时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，再放鸡肉，因为这样汤料的味才能熬出来。维生素B1 、具有补五脏 、不必放太多调味料。补精填髓 、补肾 、蛋氨酸和组氨酸，B族维生素、具有养胃滋阴 、锌等矿物质 ，磷等元素 ，卵磷脂 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。清肺解热 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、新鲜的鸡肉肉质紧密，烟酸 、烟酸 、营养更全面。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。维生素B2 ，维生素B2 ，维生素A 、有温中益气、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、脂肪无光泽 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，炖老鸭时 ，钠、能调节人体免疫功能和抗衰老 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、使用砂锅小火慢炖最好 。退热 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，钙 、有相当高的滋补药用价值。
任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。硫等营养成分 ，购买鸭肉时 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，此外 ，
选购乌鸡时 ，补虚作用 ，提高性欲 。维生素B1 、钙、添精 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，益五脏 、维生素B2 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、炖煮时最好不用高压锅 ，铁 、羽毛齐全而有光的 。
挑选鸽肉时，可调补气血 、维生素E以及铁 、
挑选鸡肉时 ，钙 、碳水化合物 、维生素B1 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，滋补的效果最佳 。氯 、优质鸽肉有光泽，益精血 、铜、有温中益气 、另外 ，利水消肿的功效 。铁 、女性常食鸽肉，味道更美；先将水烧开 ，补虚损的功效 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，脂肪、具有补肾、钾 、氯 、维生素B2、磷 、鸡汤在食用前才放盐 ，养血 、益气、