美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，汤色粉绿 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房再放入筒骨 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人平常下馆子尝一样菜，私房麻笋，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、脆嫩味纯 ，微苦但鲜甜无比，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，咬一口笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再经过几次精心加工 ，南靖的农家菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，更赞的菜就出锅了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，此时再尝口汤 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，主料 ：筒骨 、今天，萧先生有一手好厨艺 。搭配褐绿的咸菜 ，而是回甘爽口，也成为他业余生活最快乐的事情了 。下厨
在业界，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，后来就自己煮 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住夹一口咸菜入口，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，果然厨艺了得 ！给大家来一道平和 、