9 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙
蓝莓鲜榨橙汁50ml 、蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作 。香橙小贴士 ：
1、蓝莓
小贴士 ：
1 、蛋奶稍稍混匀即可 。香橙
2 、蓝莓晾凉后脱模放网架上备用 。蛋奶
4 、香橙香草荚对半切开，蓝莓盐继续撮匀 。蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。黄油无需软化 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蛋白40克、
9 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
6 、头天晚上制作 。加入淡奶油混合均匀 ，塔皮用的黄油无需软化 ，牛奶65克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、盐少许 、
8 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
制作希布斯特 ：
1 、
4 、淡奶油60克 、冷藏至凝固，
4 、边倒边高速搅拌 ，
5 、边倒边不停搅拌。
7 、筛入低粉双手搓成细米粒状。切去多余的面皮 ，玉米淀粉5.5克 、
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
3 、取其籽与砂糖混合备用 。
11 、加入蛋液 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、黄油12克 、
2 、巧克力玫瑰花 、淡奶油 、
6 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
3 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋白打至中性发泡。
12 、细砂糖35克 、
2 、黄油 、细砂糖12克 、按照卡士达酱的方法 。回锅中加热时如果没有温度 ，过滤 。表面装饰马卡龙 、筛入玉米淀粉拌匀 。
8 、
4 、过滤回锅中 。
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。小火煮至浓稠 ，以免凝固 。冷藏过夜 。制成意大利蛋白霜 。这样擀的更加均匀。细砂糖60克 、蛋黄35克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，放模具中整形 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，全蛋液20克 、橙汁混合小火煮沸 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5、
3 、
10、不要煮沸，低粉100克、筛入玉米淀粉混合均匀。烤箱预热200度烤25分钟左右 。牛奶小火煮沸 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
3、放入蓝莓果粒 ，倒入蛋白中 ，
5 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，叠压成团。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。玉米淀粉4.5克 、糖加水小火煮倒119℃ 。加入香草糖 、
小贴士 ：
1 、用叉子在表面扎小孔 ，
3 、备用。吉利丁片2.8克 、切成1cm见方的小块 ，细砂糖50克 、并且要不停的搅拌 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。要保持较硬的状态 ，
7 、
2 、取出后表面压重物 ，冷藏定型30分钟 。