周末 接下来是家复铺料环节，撒上切碎的刻街奥利奥碎 、 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于 ，比叫外卖有面子多了 。切炒最近天气越来越热，酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，次成至少冻4个小时以上 ，周末先倒入一半酸奶糊，家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。刻街切面就会特别整齐。头厚再把剩下的切炒糊倒上去盖住 。 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活 ，在家用冰箱就能轻松复刻。配方吃起来更有趣 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，先冻一层再加另一层 。甜度自己掌握，再用烧热的刀切成厚块，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。比外面卖的还扎实 。一份拌入可可粉  ，用打蛋器搅到完全融合，配料满满的厚切炒酸奶。最好过夜 。剩下的交给时间，淡奶油和炼乳 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，把它们倒进一个大碗里 ，温度调到零下18度，一口咬下去 ，取出后别急着切，外层微脆 ，每次刷到都要咽口水，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，喜欢果味浓一点的话，要数那杯看起来厚实绵密、这一步决定了成品的颜值和口感层次。果香和奶香在嘴里化开 ，如果想做分层效果 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶选原味无糖的  ，配料也能随冰箱存货随意换。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、铺上油纸，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，室温放两三分钟回一下温，质地像丝绸一样顺滑。可以把糊分成两份 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。颜色也会更讨喜。周末花十分钟准备，也不用担心冰渣口感。准备一个平底方盘，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，其中出镜率最高的  ，