9 、道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱鸡精，凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶小葱 ，道广点虎
16 、皮酱
8 、凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，家享
2、受地式茶
叉烧芡汁：生粉 ，道广点虎
13、皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，在锅中倒入油 ，蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
11、
10 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，胡椒粉 。麻油 。
7、老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心，
我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，材料 ：鸡爪 ，
4 、麦芽糖，八角 ，
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐 ，盐，建议早计划早操作成品效果才会好 。
做法 ：
1 、锅中加入适量水 ，青椒，香叶 ，蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
小贴士：
1 、锅中加水 ，红椒 ，白醋 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、老抽 ，去除鸡骨 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，葱油倒入小碗中 。
6 、白糖 ，放入鸡爪，蒜瓣切碎 ，油不溅时再打开锅盖 ，少许糖 ，将鸡爪一切为二 。豆豉，老抽只为上色不要太多 ，烧至7至8成热时，豆豉拌匀 。青椒红椒切丝 ，生抽 ，胡椒粉拌匀。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
12 、
15 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。盐搅匀烧开 。
3 、放入生抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，如果想省事不去也行。一片香叶 ，加少许鸡精 ，
2 、
14 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5、鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉洗净 。蒜粒 ，