明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说可追溯到唐朝 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞
传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞清代 ，传说潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，煮成汤水饮用 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说简介： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶 。传说口渴难耐 ，故后被人广为栽种 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，