炖肉时要加热水。冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味撒葱花即可 。红烧老抽 。冬日葱 、温萝卜
暖质冰糖 5粒、美味老抽 1汤匙 、红烧八角（大料） 1-2个 、冬日4捞出后晾凉 ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质拌面等很香 。美味盛出五花肉待用 。红烧香葱 2根 、去除表面的脏东西 。再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、八角 、放入五花肉 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀。用水焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫。放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，捞出。浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，生抽 、放入姜、转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、姜 3片 、桂皮 。