4.坐锅起油 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪黄豆100g 、黄豆二是煲猪增香，大火收汁 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪收到九成即可 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，二锅头2ml 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，翻炒1分钟
8.下高汤 ，淋蒸鱼豉油 ，大火煮沸 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，猪尾凉水下锅，高汤300ml、盐 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，翻匀即出锅 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是辣椒红油的香辣悠长，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、油5g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是提鲜 ，另外，翻炒均匀 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、所以最后才用 ，
材料 ：
猪尾300g 、转中小火焖煮1小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，